"Soyons subversifs. Révoltons-nous contre l'ignorance, l'indifférence, la cruauté, qui d'ailleurs ne s'exercent si souvent contre l'homme parce qu'elles se sont fait la main sur les bêtes. Rappelons-nous, s'il faut toujours tout ramener à nous-mêmes, qu'il y aurait moins d'enfants martyrs s'il y avait moins d'animaux torturés, moins de wagons plombés amenant à la mort les victimes de quelconques dictatures, si nous n'avions pris l'habitude des fourgons où les bêtes agonisent sans nourriture et sans eau en attendant l'abattoir."

Cette première semaine d’octobre, à l’occasion du 10^e anniversaire des journées mondiales végétariennes, la médiathèque vous propose quelques ouvrages sur le végétarisme :

Les végétariens : raisons & sentiments de André Méry ; préface de Théodore Monod Éditions La Plage, 2006
Qui sont les végétariens aujourd'hui, pourquoi sont-ils végétariens et que signifie être végétarien ? À travers témoignages et études sur tous les aspects du végétarisme l'auteur répond ces questions.
→ Sommaire du livre sur le site de l’éditeur La Plage → Article de Gilles Fumey, géographe, sur le site des Cafés géographiques : http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=686
→ Médiathèque Benjamin-Rabier - Département Documentation - 394.1 MER

Parmi la dizaine de livres consacrés à la cuisine végétarienne, voici quelques uns des plus récents :

• La cuisine végétarienne facile et gaie
  bien dans votre assiette de consom'acteur :
  informations, conseils et recettes toquées de la mère Gobuche
de Agnès Florian
Éditions Bio-espace, 2007
→ Médiathèque Léopold-Sédar-Senghor (Pyramides) - Département Adultes - 641.56 FLO


• Ma cuisine végétarienne pour tous les jours
de Garance Leureux
Éditions La Plage, 2006
→ Médiathèque Benjamin-Rabier - Département Documentation - 641.56 LEU


• Cuisine végétarienne
Éditions Marabout, 2004
→ Médiathèque Benjamin-Rabier - Département Documentation - 641.56 CUI


• Sauces végétariennes
  pour réveiller et équilibrer vos repas
de Valérie Cupillard
Éditions La Plage, 2005
→ Médiathèque du Bourg-sous-la-Roche - Département Adultes - 641.81 CUP


• Le potager d'aujourd'hui
  jardiner bio et cuisiner les herbes, légumes et fruits du jardin
de Adam Caplin
avec les recettes végétariennes de Celia Brooks Brown
Éditions De Vecchi, 2008
→ Médiathèque Félix-Leclerc (Saint-André) - Département Adultes - 635 CAP